Truthahnfüllung

Beitrag #1 von **FaKe** » 18.12.2011, 09:52

Hallo,
bei uns soll es dieses Jahr am 1.Weihnachtsfeiertag Truthahn geben, für 6 Personen.
Jetzt wollte ich mal bei euch um Rat fragen ob ihr da schon was ausprobiert habt und empfehlen könnt.
Habs mal ins AWoLaD gestellt, da ich den Truthahn gerne nach amerikanischer Kochkust zubereiten würde.

Beitrag #2 von **witeblax** » 18.12.2011, 11:14

...keine Ahnung was da rein gehör, aber ich weiß daß bei jedem Fleischgericht auf meinem Teller dieses Topping dazukommt.

Beitrag #3 von **zos** » 18.12.2011, 12:13

da gibt es auch in USA je nach Geschmack und Bundesstaat viele unterschiedliche Möglichkeiten. Selbst gegessen habe ich Turkey mit einer Art Semmelknödelteig gefüllt. Weit verbreitet ist Kastanienfüllung (wenn man Kastanien mag).
Das wichtigste ist mir aber die Cranberry-Sauce, weil so ein Adler je nach Art des Fleisches schon ganz schön trocken sein kann :-)
Die Cranberry-Beilage gibt es 'drüben' übrigens auch als Jelly in Dosen, man schneidet es zum Servieren in Scheiben :-)
ein paar Tips zur Füllung und überdies ein Schatz an Rezepten:
http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de/rezept-db/rezeptsuche.dll/rezanz?reznr=11849&art=0&modus=0
für 6 Personen tendiere ich eher zum Babyputer:
http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de/rezept-db/rezeptsuche.dll/rezanz?reznr=54767&art=0&modus=0
Guten Appetit!

Beitrag #4 von **kwk36** » 18.12.2011, 14:42

zos schrieb:
Das wichtigste ist mir aber die Cranberry-Sauce, weil so ein Adler je nach Art des Fleisches schon ganz schön trocken sein kann :-)
Die Cranberry-Beilage gibt es 'drüben' übrigens auch als Jelly in Dosen, man schneidet es zum Servieren in Scheiben :-)

Guten Appetit!

Cranberry Sauce ist total lecker, aber wenn Du das Teil vorher in Buttermilch einlegst ist er so zart das die Sauce für den Geschmack ist und nicht damit er rutscht!

Beitrag #5 von **zos** » 18.12.2011, 16:48

*gg* - guter Tipp - ich stelle mir gerade so einen Adler für 20 Personen in einem Fass Buttermilch vor :-)

aber wichtig ist auch die Planung - nicht zu groß den Vogel, sonst paßt er in unsere europäischen Micky-Maus-Bratöfen nicht rein - die Amis konstruieren ihre Backöfen ja sozusagen um einen ausgewachsenen Truthahn herum :-)